Сухое красное вино из сорта Маратхефтико (100%), выращенного на высоте 600 и 800 м на лозах, сформированных по типу «бокала», с посадкой Спуртико среди них для опыления. Вино отсортировано вручную, отделено от стеблей и бережно отжато, мацерация с пижажем длится 21 день, затем 12 месяцев выдержки в новых французских дубовых бочках и разлито в бутылки через 18 месяцев после сбора урожая. Ароматы красных и черных фруктов, цветочные ноты и дубовые оттенки.
Читать далее
Сухое красное вино из сорта Офтальмо (100%), местного кипрского сорта винограда, выращенного на высоте 600 и 800 м на лозах, сформированных по типу «бокал». Виноград отделен от стеблей и подвергнут бережному прессованию, ферментация с пижажем, выдержка на кожице 18 дней, затем 12 месяцев во французских дубовых бочках, розлив через 18 месяцев после сбора урожая. Богатый, сложный и изысканный вкус.
Читать далее
Сухое красное купажное вино из сортов Кариньян (60%), Сенсо (30%) и Маратефтико (10%) со склонов долины Диаризос. Ферментация каждого сорта происходит отдельно в резервуаре, затем вино купажируется и выдерживается четыре месяца на тонком осадке Ксинистери; розлив в бутылки осуществляется примерно через шесть месяцев после сбора урожая в конце августа – начале сентября. Аромат красных и черных фруктов с цветочными нотами.
Читать далее
Натуральное игристое розовое вино из черного муската 100%. Цельные ягоды бережно прессуются, а вино разливается в бутылки примерно через месяц после сбора урожая в середине-конце августа, еще в процессе брожения, сохраняя естественный CO₂ и тонкий осадок. Ароматы красных фруктов и цветов.
Читать далее
Полусухое розовое вино из черного муската 100%, выращенного на кустовых лозах на шпалерах в собственных виноградниках Nelion в долине Диаризос. Сбор урожая в середине-конце августа, около часа мягкой мацерации, брожение остановлено охлаждением (около 6 г/л остаточного сахара), четыре месяца выдержки в емкостях из нержавеющей стали. Ароматы красных фруктов и цветов.
Читать далее
Оранжевое вино из винограда сорта 100% Xynisteri с одного виноградника, посаженного в 1966 году. Виноград отделен от стеблей и мацерирован на кожице в течение 11 дней, затем происходит спонтанное брожение с использованием местных дрожжей, после чего вино выдерживается семь месяцев в дубовых бочках. Вкус: цитрусовые, косточковые фрукты, минеральность, дубовые ноты и танины.
Читать далее
Натуральное игристое вино (pétillant naturel) из винограда сорта 100% Xynisteri, разлитое в бутылки примерно через месяц после сбора урожая в середине-конце сентября, пока брожение еще продолжается, благодаря чему оно сохраняет свой естественный CO₂ и тонкий осадок. Ароматы цитрусовых, косточковых фруктов, цветочные ноты, минеральность и оттенки бриоши.
Читать далее
Сухое вино 100% Xynisteri с самого высокого виноградника Нелиона, расположенного на высоте 900 м, урожай собран в начале октября. Частично отделено от стеблей и бережно отжато с использованием низкотемпературной экстракции; выдержано 12 месяцев во французском дубе и разлито в бутылки через 16 месяцев после сбора урожая. Цитрусовые, косточковые фрукты, цветы, минеральность и легкий оттенок дуба.
Читать далее
Сухое вино 100% Xynisteri с самого нижнего виноградника Нелиона, расположенного на высоте около 470 м, известное своим цветочным букетом. Половина винограда отделена от стеблей и отжата методом холодного прессования для сохранения аромата; выдержка в бочках из акации – четыре месяца. Ноты цитрусовых, косточковых фруктов, трав, минеральности и цветов.
Читать далее
Сухое белое вино из винограда сорта 100% Xynisteri, выращенного на склонах долины Диаризос. Винификация каждого виноградника проводится отдельно, после чего вина купажируются в соответствии с фирменным стилем виноделия, выдерживаются пять месяцев на тонком осадке и разливаются в бутылки на винодельне примерно через шесть месяцев после сбора урожая в середине-конце сентября.
Читать далее